Herr Toam Katz M.D. graduierte im Fach Medizin am Hadassa Universitätsklinikum in Jerusalem. Er spezialisierte sich auf dem Gebiet der Augenheilkunde sowie der refraktiven Chirurgie am Shaare Zedek Universitätsklinikum in Jerusalem bzw. am Rothschild Institut in Paris. Während seiner Ausbildung beschäftigte Herr Toam Katz sich u.a. mit Hornhaut-, Linsen-, Strabismus-, Glaukom- Glaskörper- und Netzhaut-Chirurgie.
Seine Spezialgebiete sind Eingriffe an der Hornhaut sowie Linsenimplantationen bei Patienten die an Katarakt, Keratokonus oder Fehlsichtigkeiten leiden. Er verfügt über langjährige Erfahrung im Bereich refraktiver Verfahren wie perforierte und lamellierte Hornhautransplantation, Hornhautvernetzung, Implantation Intracornealer Ringe, refraktiver Linsenimplantationen (Artisan, Artiflex, ICL), multifokaler und torischer Linsenimplantationen (reSTOR,ATlisa, , M+, Trifokale, „Add-On“) sowie in einer Vielzahl von Lasertechniken wie LASIK, PRK/LASEK, EpiLASIK oder dem topographisch arbeitenden Laser.
Herr Toam Katz hat bereits tausende von Augenlaserbehandlungen und Linsenimplantationen selbst durchgeführt. Er ist medizinischer Direktor von CARE Vision und ist für die Aus- und Weiterbildung, Betreuung und Unterstützung der CARE Vision Augenärzte verantwortlich. Außerdem kümmert er sich aktiv um das Qualitätsmanagement.
Seit 2006 ist Herr Toam Katz in der Universitätsaugenklinik Hamburg tätig.
Seit September 2011 ist er dort als Oberarzt beschäftigt. Herr Katz leitet die Refraktive Chirurgie und die Refraktive Hornhautsprechstunde der Augenklinik.